Cultura del caffè

SCAE coffee diploma

Fabio Menichelli di Caffè Fantini è Trainer autorizzato della Specialty Coffee Association of Europe e può certificare i baristi in Italia e all'estero per lo SCAE Coffee Diploma System, certificazione riconosciuta a livello internazionale.

E' un sistema di studio accademico sul caffè che si snoda nei seguenti moduli:
- Introduzione al caffè
- Abilità del Barista
- Caffè verde
- Abilità sensoriali
- Tostatura
- Filtraggio.

Per ogni materia, tre livelli di preparazione, con 3 esami da passare. Ogni esame, dà un punteggio. Al raggiungimento di 100 punti, si consegue lo SCAE COFFEE DIPLOMA, riconosciuto in tutto il mondo come la certificazione professionale per eccellenza dei baristi.

I due moduli attualmente disponibili sono:
- Introduzione al caffè
- Abilita' del barista base/intermedio/professionale