WikiCaffè

La pianta

I chicchi di caffè che utilizziamo, tostati e macinati per la preparazione delle bevande, sono i semi di un frutto simile ad una ciliegia prodotto da una pianta tropicale.

La pianta del caffè è un arbusto tropicale sempreverde della famiglia delle Rubacee (4500 varietà) appartenente al genere Coffea (66 specie). Cresce nella fascia compresa tra i due tropici (cancro e capricorno) a cavallo dell’equatore.
Clima caldo - umido e temperato, dove le temperature fluttuano da 15°C a 25° C. (sono dannose le escursioni sotto i 3°C e sopra i 30° C), in terreni ricchi di minerali e fertili di humus in diverse situazioni di esposizione al sole.
Altitudini da 200 a 2200 mt.
Matura dopo 3 - 5 anni ed è produttiva per 15 - 25 anni, con una vita media di 30 - 50 anni.
Produce 700 - 800 kg di caffè verde all’anno.